Tép trấu đồng mùa lũ chiên giòn thơm ngon mới lạ

Vào mùa nước lũ từ tháng 8 cho đến cuối tháng 11, ở đồng bằng sông Cửu Long, cá tôm trong môi trường thiên nhiên phong phú, nhiều vô kể. Ngoài đặc sản cá linh nổi tiếng cùng với cá rô, cá lóc, rùa rắn, cua ốc phổ biến; còn một loại "nhà nghèo" dễ kiếm: tép trấu, còn gọi là tép mòng, tép rêu, tép rong.

Tháng 9, mưa dầm sùi sụt, trời âm u suốt ngày, khiến tôi chợt nhớ thuở còn bé dưới quê miền Tây. Mẹ và chị tôi cùng một tay lưới mùng mắt nhỏ, đội nón lá, ra đồng nước ngập trắng xoá sau nhà kéo lưới bắt cá đồng và tép trấu. Chỉ chừng hai tiếng, mẹ và chị về với một thau cá trắng (loại cá nhỏ) và rất nhiều tép trấu. Tép trấu thường dính trong rong rác, cả nhà xúm xít nhau lựa sạch cá, tép. Tép trấu chiên bột ăn với bún, cải xanh, rau sống như bánh cống, bánh xèo là món ngon dân dã, độc đáo mà người thị thành ăn còn phải mắc mê!

Gạo cũ ngâm nước chừng hai giờ đồng hồ, xay bằng cối đá với độ đậm đặc giống như bột chiên bánh xèo. Pha loãng thêm bột mì tinh với tỷ lệ 6/4. Đập thêm hai trứng vịt khuấy đều (bỏ lòng trắng). Rồi tép trấu, hành lá xắt hột lựu, hành tím xắt nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, trộn đều trong bột.

Tép trấu trộn bột chiên giòn – hương vị mùa lũ

Bắc chảo dầu lên bếp phi hành tỏi, dùng muỗng to múc hỗn hợp bột có lẫn tép chuồi nhẹ vào chảo. Khi thấy bánh bột trở màu vàng rơm lên hương thơm là chín. Làm nước mắm chua bằng ớt sừng trâu chín đâm nhuyễn với tỏi, giấm hoặc chanh pha với mắm ngon và nước ấm, nêm ít đường cho vừa ăn.

Bún xé ra lọn nhỏ đơm vào tô trộn với rau sống, dưa leo băm. Nếu có củ cải trắng, càrốt sắt sợi thì càng hay. Sau cùng, rắc đậu phộng đập vỡ, rưới nước mắm chua ngọt lên trộn đều, vừa "lua" vừa cắn miếng bánh bột chiên tép trấu – nó giòn rụm mới cảm nhận hết các hương vị thơm ngon của sản vật mùa lũ. Nhất là mùa mưa, lũ tràn về, tép trấu, tép mòng, tép riu loi nhoi, bọt bèo nhưng cũng đã làm nên những hoài niệm khó phai…

Tags: cach lam sua chua nha dam, cách làm sữa chua nha đam

Tin liên quan:

• Làm súp cà chua thơm ngon bổ dưỡng
• Chế biến nhanh bảy món ăn chơi cực hấp dẫn
• Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà

Nguồn quanngonodau.com.vn

Read more »

Làm súp cà chua thơm ngon bổ dưỡng

Món súp này không chỉ có bé mà chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Nguyên liệu:

- 5 quả cà chua ở kích thước trung bình

- 2 muỗng canh sốt cà chua

- ½ chén cà rốt

- 5-7 tép tỏi, băm nhuyễn

- 2 muỗng cà phê bột ớt

- Muối theo khẩu vị

- 1 lá nguyệt quế

- 1,5 củ hành tây kích cỡ trung bình, băm nhỏ

- 2 muỗng cà phê dầu ăn

- 1 muỗng canh lá rau mùi

- ½ muỗng cà phê bột ngô

Cách làm:

Hòa bột ngô với 4 muỗng canh nước rồi để sang một bên.

Làm nóng chảo, thêm dầu vào, khi dầu nóng thả là nguyệt quế và tỏi vào đảo cho đến khi có màu vàng nâu.

Thêm hành tây và chiên cho đến khi hành mềm rồi thêm cà chua và cà rốt. Chiên thêm 2-3 phút rồi cho nước, muối và nấu cho đến khi nhuyễn.

\

Để súp cà chua nguội rồi vớt bỏ lá nguyệt quế. Bỏ bớt phần nước dưa thừa rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.

Thêm sốt cà chua vào rồi đun sôi. Thêm nếu cần. Bạn có thể một chút nước rồi đun sôi để súp có kết cấu thích hợp, có độ lỏng vừa phải. Thêm sốt cà chua và bột hạt tiêu.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm bột ngô hòa nước vào, đun sôi thêm 3 phút. Tắt bếp, rắc lá rau mùi lên trên rồi ăn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với súp cà chua nhé!

Tags: cach lam sua chua nha dam, cách làm sữa chua nha đam

Tin liên quan:

• Tép trấu đồng mùa lũ chiên giòn thơm ngon mới lạ
• Chế biến nhanh bảy món ăn chơi cực hấp dẫn
• Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà

Nguồn quanngonodau.com.vn

Read more »

Chế biến nhanh bảy món ăn chơi cực hấp dẫn

Thay đổi hay làm món ăn lạ là nhu cầu thường khi trong đời sống ẩm thực. Từ tiệc tiếp đãi bạn bè, người thân cho đến việc đổi món trong bữa ăn tại nhà cũng cần có những "biến tấu" để thay đổi khẩu vị. Ngay cả để… lai rai lại càng hợp gu.

Hàu sữa nuớng phômai

Cho sữa tuơi và phômai bột (Panmesan) vào nồi, nấu lửa nhỏ vừa sôi lên. Cho bột bắp khuấy với 1 ít nước nguội vào. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại.

Cho hỗn hợp sữa trên phủ lên hàu sữa và trên cùng là phômai lát (Gouda). Đem đút lò ở nhiệt độ 1800C trong 15 phút. Lớp phômai vàng là được.

Sò điệp xốt bí rợ

Cồi sò điệp rửa sạch ướp với tỏi, một ít muối, tiêu, để thấm 15 phút. Phi hành tím cho đến lúc vàng đều, cho sò điệp vào xào áp chảo đến lúc chín tới, nêm lại cho vừa ăn. Bí rợ gọt vỏ luộc chín, cho vào máy xay nhuyễn. Phi thơm tỏi cho bí xay vào xào, nêm lại bằng muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Múc bí xay ra dĩa, cho sò điệp lên, cho hành phi lên mặt sò điệp, trang trí thêm rau mầm.

Thăn bò cuộn tôm sú nướng phômai

Thăn bò ướp muối tiêu, dầu ăn, đem nướng cho vừa chín tới (mỗi mặt khoảng 5 phút). Tôm sú lột, ướp muối tiêu, tỏi bằm; xào vừa chín tới.

Đặt phômai cắt lát lên bò, cho tôm sú lên cuốn tròn. Nướng bò 2000C đến lúc vàng đều, phômai chảy là được. Cắt bò thành khoanh, rưới xốt vang đỏ lên bò, ăn kèm bông cải luộc.

Gan ngỗng áp chảo

Giấm Balsamic bắc lên bếp nấu cho đến lúc cô đặc còn lại 1/3.

Gan ngỗng ướp một ít muối, tiêu. Bắc chảo lên bếp nóng đến 1800C. Cho gan vào chảo chiên áp chảo vàng đều hai mặt, không dùng dầu để chiên vì trong gan ngỗng có rất nhiều mỡ. Cho gan ngỗng ra dĩa. Nướng cà tím chín xếp kèm. Ăn nóng với xốt giấm

Cari vịt quay thái

Vịt quay cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tím, tỏi. Cho cari xanh, thịt vịt quay vào xào chung. Chế nước cốt dừa vào nấu, cho sả cây, ớt bột, thơm cắt miếng, cà dĩa cắt miếng, ớt trái vào. Nấu vừa thấy cà chín, nêm lại bằng muối, đường, bột nêm vừa ăn. Múc vịt nấu cari ra thố trang trí thơm, cà cắt miếng, ớt trái và rau húng quế. Cari ăn nóng với cơm trắng, bánh mì...

Súp cua gà nấm tuyết

Xương heo nấu nước dùng chung thịt ức gà, cho thêm hành tím nướng và củ cải trắng, rễ ngò rí.

Thịt cua hấp lại, trộn chút tiêu. Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ. Ức gà xé nhỏ. Nấu sôi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn, cho 1/2 lượng thịt cua vào. Pha bột năng với nước lạnh, đổ vào nồi cho súp hơi sánh, cho trứng chảy qua rây vào và khuấy theo một chiều; cho tiếp thịt gà, nấm tuyết, dầu mè vào. Múc ra chén, thêm thịt cua, hành tây, tiêu sọ.

Súp rong biển chay

Rong biển khô 30g, thanh cua chay 3 cây, nước lạnh 0,8 lít, bột năng 1M, đường phèn 1M, dầu mè.

Rong biển rửa sạch, ngâm nước 15 phút, vớt ra để ráo. Thanh cua chay xé sợi, bột năng quậy đều với nước. Nấu sôi nước, cho thanh cua xé sợi, rong biển vào nấu sôi 5 phút. Nêm gia vị, cho bột năng vào quậy sệt, rưới dầu mè lên.

Tags: cach lam sua chua nha dam, cách làm sữa chua nha đam

Tin liên quan:

• Tép trấu đồng mùa lũ chiên giòn thơm ngon mới lạ
• Làm súp cà chua thơm ngon bổ dưỡng
• Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà

Nguồn quanngonodau.com.vn

Read more »

Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua nha đam cực kỳ đơn giản mà lại ngon. Các bạn theo dõi trang quanngonodau.com để cập nhật những món ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà nhé.

Về cách làm thì cũng tương tự như các loại sữa chua truyền thống khác, nhưng yếu tố tạo nên hương vị khác lạ là ở nha đam. Nha đam thì bạn cũng biết công dụng của nó tốt cho sức khoẻ như thế nào rồi đó.

Người ta còn dùng nha đam trong như một loại nguyên liệu để làm mặt nạ làm đẹp và trị mụn. Rồi nha đam còn được coi như một vị thuốc rất tốt cho sức khoẻ mà các bác sĩ đông y khuyên dùng để bồi bổ cũng như phục hồi sức khoẻ cho người bênh.

Nhưng công dụng tuyệt vời nhất của nha đam trong bài viết "Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà" hôm nay là khả năng giải nhiệt và tăng khẩu vị trong món sữa chua.

Nào bây giờ chúng ta đi đên hướng dẫn làm sữa chua nha đam nhé:

Cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

• Sữa bột: 15 gram
• Sữa đặc: 300 gram
• Sữa tươi: 1.5 lít
• Đường: 100 gram
• Nha đam: 150 ml
• Yaourt giống: 3 hũ
• Pectin: 1 – 1,2 gram
• Gelatin: 2 – 3,25 gram

Bước 1: Bạn đun sôi sữa tươi và cho vào tuần tự các thành phần, sữa bột + đường + sau đó cho tiếp vào hỗn hợp pectin và gelatin "đã ngâm trong nước nóng nhé" rồi sau đó bạn dùng một đôi đua gổ để khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Nha đam bạn rửa sạch và gọt vỏ. Rồi bạn luộc nha đam với nước nóng, giống như khi bạn nấu chè ấy. Rồi sau đó bạn cắt thành hình hạt lựu và cho vào sữa đã lên men trong vài giờ. Sau đó thì bạn chỉ việc thực hiện theo cách làm sữa chua truyền thống thông thường là bạn sẻ có ngay một ly sữa chua nha đam ngon tuyệt vời nhé.

Một vài lưu ý cho bạn là sữa chua nha đam sẻ ăn ngon hơn nếu bạn để trong ngăn lạnh.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua nha đam ngon tuyệt này nhé.

Tags: cach lam sua chua nha dam

Tin liên quan:

• Tép trấu đồng mùa lũ chiên giòn thơm ngon mới lạ
• Làm súp cà chua thơm ngon bổ dưỡng
• Chế biến nhanh bảy món ăn chơi cực hấp dẫn

Nguồn quanngonodau.com.vn

Read more »

Thạch trứng gà ngon mà lạ

Thạch trứng gà - món ăn mát mát cho ngày hè. Với bề ngoài nhìn giống hệt một quả trứng gà, bạn sẽ khó lòng cưỡng lại được món ăn này đấy nhé.

Nguyên liệu:

Để làm lòng trắng trứng:

• 25g bột rau câu
• 320g đường cát trắng
• 1/2 lon sữa đặc
• 1 chén nước cốt dừa
• 1,8 lít nước ấm
• 1 cọng lá dứa
• 1 ống vani, chút muối.

Để làm lòng đỏ trứng

• 1 ký bí đỏ loại dẻo
• 1 muỗng đường
• 1 ống vani
• 40 vỏ trứng sạch, vỉ trứng.

Cách làm:

• Bước 1: nấu thạch: ngâm bột rau câu + 1,8 lít nước ấm + 1 cọng lá dứa trong 30 phút. Nấu lửa to quậy đều, bớt lửa vớt lá dứa bỏ. Chờ đến khi rau câu tan hết thì cho đường + muối vào quậy, chờ đường tan hết cho vani vào.
• Bước 2: Hấp bí đỏ: bí đỏ gọt thành 40 lòng đỏ, rửa để ráo cho vào tô + đường + vani hấp chín lấy ra để ráo.
• Bước 3: Tạo hình: đặt vỏ trứng trên vỉ trứng sạch. Pha 1 chén thạch + 1 muỗng sữa đặc quậy cho tan đều, đợi nguội bớt cho thêm một muỗng nước cốt dừa vào quậy đều, múc đổ vào đầy 1/2 chiều cao trứng. Chờ cho phần này hơi đặc cho lòng đỏ trứng vào giữa trứng rồi đổ tiếp phần thạch pha sữa + nước cốt cho đầy trứng, để ngăn mát tủ lạnh.

Tags: mon ngon moi ngay, món ngon mỗi ngày

Tin liên quan:

• 3 bước để làm món gà rán thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà
• Tuyệt chiêu làm bánh cà rốt chiên vàng

Nguồn quanngonodau.com

Read more »

3 bước để làm món gà rán thơm ngon hấp dẫn

Bước 1. Tiến  hành tẩm ướp gia vị

Nhúng miếng thịt gà vào trong hỗn hợp gồm sữa và một quả trứng gà đánh nhuyễn trước khi lăn thịt qua phần gia vị khô chính là cách thích hợp nhất để gia vị dính chặt vào thịt. Lúc này, miếng thịt gà được bao bọc kín bởi lớp bột chiên và gia vị.

Bạn có thể cho hẳn các loại gia vị yêu thích vào trong bột và trộn đều để tạo thành lớp bột chiên vừa ý theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp bột chiên này vào trong một chiếc túi nilon hoặc hộp nhựa rồi cho một vài miếng thịt gà vào và lắc thật đều để bột bám chặt vào thịt.

Bước 2. Chuẩn bị dầu ăn để chiên thịt gà

Loại dầu ăn dùng để chiên thịt gà phải có khả năng chịu nhiệt cao. Những loại dầu và chất béo thích hợp với gà rán chính là mỡ heo, dầu đậu phộng. Lớp dầu trong chảo cần bao phủ được khoảng ½ miếng thịt. Bạn nên đun nóng dầu đến nhiệt độ xấp xỉ khoảng 175 độ C trước khi cho thịt gà vào chảo.

Bước 3. Kỹ thuật rán gà thơm ngon

Bạn đừng nên cố cho quá nhiều thịt gà vào chảo cùng một lúc. Một chiếc chảo chứa đầy thịt sẽ làm nhiệt độ của dầu ăn giảm xuống nhanh chóng. Ở nhiệt độ thấp, thịt gà hấp thu nhiều dầu ăn hơn, khiến cho miếng gà rán trở nên béo ngậy và không giòn.

Dùng kẹp gắp thịt cho vào chảo dầu đang nóng, đặt phần thịt có da xuống phía dưới. Cho thịt gà vào dọc theo các cạnh của chảo nhằm hạn chế việc dầu bị văng.

Lật trở các miếng thịt sau mỗi ba phút cho đến khi chúng chuyển màu vàng đều khắp các mặt. Dùng kẹp gắp thịt gà đã rán xong đặt lên giá phía trên chảo hoặc cho chúng vào đĩa có để sẵn giấy thấm dầu nhằm loại bỏ hết lượng dầu ăn còn thừa trong các miếng thịt.

Tags: mon ngon moi ngay, món ngon mỗi ngày

Tin liên quan:

• Thạch trứng gà ngon mà lạ
• Cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà
• Tuyệt chiêu làm bánh cà rốt chiên vàng

Nguồn quanngonodau.com

Read more »

Cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà

Sườn mềm, ngọt ngọt chua chua và dậy mì thơm từ tỏi, nước sốt quyện đều vào từng miếng sườn đảm bảo sẽ khiến bữa cơm gia đình ngon miệng hơn.



Nguyên liệu:

- Sườn lợn: 500 g
- Cà chua: 3 quả vừa, thái nhỏ
- Tương ớt: 1 thìa canh
- Dấm gạo: 2 thìa canh
- Dầu ăn: 100 ml
- Tỏi khô: 1 củ, bóc vỏ, đập dập
- Đường: 10 g
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dấm, rau mùi.

Cách làm

Bước 1:Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối. Đổ dầu vào chảo cho nóng già, sau đó cho sườn vào rán vàng

Bước 2:Pha hỗn hợp nước lọc, nước mắm, dấm, đường, tiêu, tỏi và  tương ớt  để có vị chua ngọt thật ngon khoảng một bát con

Bước 3:Khi sườn rán vàng, gạn bỏ dầu trong chảo, trút bát nước mắm đã pha vào chảo sườn, om trên bếp để sườn mềm và thấm gia vị, đến khi cạn nước xém cạnh, có màu vàng cánh gián là được
Bày sườn ra đĩa, có thể trang trí thêm và thưởng thức

Yêu cầu

Sườn chín mềm, róc xương, màu hồng. Vị chua cay mặn ngọt vừa phải. Miếng sườn màu vàng bóng như có một lớp màng bao bọc

Chú ý:

- Bạn đừng chặt miếng sườn nhỏ quá, vì khi nấu, thịt sẽ co lại nhiều
- Bạn có thể luộc xương qua rồi mới tiếp tục các bước trên cũng được
- Khi om sườn trên bếp bạn phải để lửa nhỏ và lưu ý, bởi đường làm cho món ăn dễ bị cháy khi hết nước.
- Có những người thích để lại chút nước để chan vào cơm, nên hòa thêm chút bột đao hoặc bột sắn dây rồi đổ vào như bình thường để tạo thành thứ nước sánh, sền sệt.
Thỉnh thoảng đối gió cho bữa cơm gia đình với sườn xào chua ngọt chắc chắn các thành viên sẽ rất ngon miệng với món ăn này.

Chúc các bạn thành công với món sườn xào chua ngọt!

Tags: mon ngon moi ngay, món ngon mỗi ngày

Tin liên quan:

• Thạch trứng gà ngon mà lạ
• 3 bước để làm món gà rán thơm ngon hấp dẫn
• Tuyệt chiêu làm bánh cà rốt chiên vàng

Nguồn quanngonodau.com

Read more »

Tuyệt chiêu làm bánh cà rốt chiên vàng

Còn gì tuyệt hơn khi trong những ngày đông lạnh giá, ngồi nhâm nhi miếng bánh thơm giòn, nóng hổi, đậm đà và hết sức quyến rũ này.

Nguyên liệu:

- 2 củ cà rốt
- 1 quả trứng gà
- 60g bột mì
- 1 ít hành lá
- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, gia vị.

Cách làm

Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ

Bước 2: Cho cà rốt đã bào vào thau, thêm nửa muỗng cà phê muối, trộn đều, ngâm khoảng 30 phút cho cà rốt ra nước.

Bước 3:Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 4: Sau khi đã ngâm cà rốt được 30 phút, cho vào cái khăn sạch vắt cho thật khô nước rồi cho vào tô trộn. Thêm bột mì, trứng, hành lá đã cắt, tí bột nêm và tiêu. Bạn không cần cho thêm muối vì trong cà rốt đã có muối rồi.Dùng đũa trộn cho thật đều để trứng, bột và gia vị hoà tan và bám vào cà rốt.

Bước 5: Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng bạn hạ lửa nhỏ, dùng muỗng múc thành những viên nhỏ cho vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều.Khi bánh chín bạn gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, dùng nón

Chúc các bạn thành công!

Tags: mon ngon moi ngay, món ngon mỗi ngày

Tin liên quan:

• Thạch trứng gà ngon mà lạ
• 3 bước để làm món gà rán thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà

Nguồn quanngonodau.com

Read more »

Món ngon mỗi ngày với thịt bò kho kê

Món ăn lạ miệng mà cũng thật thân thương và dân dã. Hương kê thơm dịu dàng quyến rũ gợi nhắc tới không khí bếp xưa khiến cho mỗi miếng ăn làm dậy lên bao nhiêu cảm xúc.

NGUYÊN LIỆU

Lạ miệng với thịt bò kho kê 1Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món thịt bò kho kê:
- 300g thịt bò
- 100g kê (chọn những hạt kê có sắc vàng đậm, loại này vừa ngon, đậm đà mà lại dày cơm hơn)
- 1 cây hành lá
- 1 cây rau mùi
- Gia vị: 200ml nước cốt dừa; 20g bơ; 2 viên cà ri (hoặc 50g bột cà ri vàng loại sệt của Thái, có bán sẵn ở chợ hoặc siêu thị); muối và hạt tiêu trắng

1. Thịt bò chọn phần thịt có lẫn gân để khi kho không bị khô. Sau khi rửa sạch, cắt thịt bò thành những miếng vuông cỡ 2cm. Hành bỏ rễ, cắt khúc nhỏ.

Hạt kê đãi qua nước nhiều lần cho sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ cho nở. Hạt kê nhỏ li ti rất dễ lẫn cát nên bạn phải dùng cái rá chuyên vo gạo để vo kê thì mới sạch.

2. Cắt bơ thành các miếng nhỏ, cho vào nồi đun cho nóng chảy.
Trút thịt bò vào, tăng dần lửa và chiên trong 2 phút.

3. Thêm cà ri và hành lá cắt nhỏ vào, tiếp tục xào trong khoảng 2 phút.

4. Chế vào nồi 200ml nước, đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 15 phút.

5. Vốc từng vốc kê đã ngâm nở vào nồi, đậy nắp vung. Canh chừng thấy kê vừa chớm sôi thì hạ lửa tối đa, đun liu riu trong khoảng 20 phút.

6. Khi thấy hột kê nở và mềm ra (bạn có thể lấy một ít kê trong nồi, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ, thấy hạt kê nát mịn) là lúc bạn cho nước cốt dừa vào.

7. Tiếp tục để lửa vừa và đun nhỏ lửa 5 phút. Lưu ý là khi kê bắt đầu sền sệt thì bạn phải liên tục khuấy đều cho kê khỏi bén nồi và khê nhé!

8. Nêm muối và tiêu vừa ăn, khuấy lại lần nữa cho thịt ngấm vị rồi đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi nước xốt khô lại. Gắp thịt ra đĩa, bày lá mùi tươi trang trí cho đẹp mắt.

THÀNH PHẨM

Món thịt bò kho kê óng lên sắc vàng của kê và sắc xanh mướt mắt của rau mùi tươi vô cùng bắt mắt. Thịt bò mềm mà không dai, pha lẫn chút deo dẻo của gân bò quyện sánh trong vị kê béo bùi và vị nước cốt dừa thơm ngậy hấp dẫn.

Món ăn lạ miệng mà cũng thật thân thương và dân dã. Hương kê thơm dịu dàng quyến rũ gợi nhắc tới không khí bếp xưa khiến cho mỗi miếng ăn làm dậy lên bao nhiêu cảm xúc. Thịt bò kho kê là một món ăn ngon rất ấm bụng để cả nhà thưởng thức những ngày mưa ẩm ướt hay khi se lạnh.

Kê vàng giúp tiêu hóa thức ăn tốt, giảm mệt mỏi do nhiệt, hòa vị và giúp ngủ ngon. Nhờ giàu axit amin và Silic nên hạt kê còn giúp các thai phụ ngừa sẩy thai và tình trạng nôn ọe mỗi sáng. 

Ngoài ra, kê còn chứa chất Lecithine và Choline tự do, axit glutamic vốn là những chất rất quí để bồi bổ não cho những "sĩ tử mùa thi", người làm việc trí óc nhiều. Nếu trong nhà có đối tượng nào cần tăng cường tẩm bổ như nhóm này thì các mẹ có ngại gì mà không làm thử ngay nhỉ?

Tags: mon ngon moi ngay, món ngon mỗi ngày

Tin liên quan:

• Thạch trứng gà ngon mà lạ
• 3 bước để làm món gà rán thơm ngon hấp dẫn
• Cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà
• Tuyệt chiêu làm bánh cà rốt chiên vàng

Nguồn quanngonodau.com

Read more »

Bún bò Huế cực ngon trên ph��� cổ

Gia Ngư, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Việt Nam

Quán nằm ngay trong khu chợ cóc mặt đường phố Gia Ngư, đối diện với ngõ Trung Yên rất dễ tìm đấy các bạn ạ!

Hà Nội những ngày này mặc dù có nắng nhưng vẫn khá dễ chịu, bởi gió trời cứ từng đợt từng đợt thổi man mát, giúp xóa đi phần nào không khí oi bức. Với thời tiết như thế này, được thưởng thức một bát bún bò Huế vừa nóng hổi vừa đậm đà hương vị miền Trung thì đúng là thích thú. Cũng giống như những hàng quán khác trong khu phố cổ, quán bún bò Huế phố Gia Ngư nhỏ nhỏ xinh xinh, đơn giản với vài chiếc bàn ghế nhựa quen thuộc.

Quán có quy mô "gia đình", nằm hoàn toàn trong nhà nên khá mát mẻ, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức bún bò Huế ấm nóng. Thành phần một bát bún bò Huế tại đây vẫn hết sức truyền thống với vài miếng thịt bò được thái mỏng, thịt chân giò, một miếng tiết nâu nâu hình chữ nhật, thịt mọc - song tất cả đều được làm theo "phiên bản" siêu bự. Ngoài ra, bát bún còn được điểm xuyết thêm một ít màu xanh xanh của hành lá, cùng hành tây sắt nhỏ tạo cảm giác thơm ngon; và đương nhiên là không thể thiếu bún sợi to được bà chủ "thửa riêng" cho quán.

Trộn cùng với một ít giá trần, hoa chuối… rồi thưởng thức bún bò Huế Gia Ngư, bạn sẽ cảm thấy sự thanh thanh của bún và rau giá ăn kèm, có gì đó hơi hanh hanh nhưng ngọt nhẹ của hành tây, hành lá; bở bở, xôm xốp của tiết cùng một chút mềm mại, hơi dai dai của thịt bò. Chân giò của quán mềm mềm, béo béo, còn mọc thì được tẩm ướp rất đậm đà và thơm vị thịt; tất cả hòa quyện trong một bát nước dùng trong trong, rất dậy mùi thơm. Cho thêm vào đó một chút ớt chưng siêu cay tự chế của bà chủ quán nữa thì đúng là tuyệt vời!

Do quán mang tính chất "gia đình" nên mấy chị em chủ quán hết sức thân thiện, phục vụ rất nhanh chóng, nhiệt tình. Quán nhỏ nhưng trông cũng khá sáng sủa, sạnh sẽ. Một điểm cộng nữa là giá một bát bún bò Huế tại đây có vẻ như thấp hơn hẳn mặt bằng chung ở Hà Nội, với 30k/bát đầy đủ; ngoài ra trà đá miễn phí luôn được phục vụ ngay tức khắc và muốn gọi thêm mấy cốc cũng được. Quán mở cửa cả ngày nên các bạn muốn ghé qua thưởng thức lúc nào cũng được nhé.

Tags: quán ngon ở đâu, Vị trí các quán ngon ở Hà Nội

Read more »

"Ăn no mà ngon" với chỉ 50k trong túi

Hà Nội

Chỉ với 50k thôi là bạn có một bữa ăn ngon đúng điệu, no căng ở những khu phố trung tâm Hà Nội vốn nổi tiếng đắt đỏ.

Chúng mình vẫn gọi vui với nhau rằng, mùa thu là mùa... "thèm ăn". Tháng 10 là tháng dạ dày liên tục réo rắt mỗi khi bạn bước qua những quán hàng bán đồ ăn thơm ngon, nóng hổi trên các ngả đường phố Hà Nội. Tuy nhiên, không thể quên đi một sự thật rằng: Hà Nội cũng là mảnh đất bán đắt xắt ra miếng với những phen hét giá trên trời. Điều này khiến cho không ít bạn trở nên ngại ngùng khi rủ bạn bè đi ăn ở những khu trung tâm. Thế nhưng, ngay cả ở những khu trung tâm như khu phố cổ, phố lớn cũng có những hàng ăn giá cả mềm mại nhưng không kém phần ngon lành hấp dẫn.

Cơm sườn Đào Duy Từ - 30 – 50k/ đĩa

Nằm ở con phố Đào Duy Từ nổi tiếng với đặc sản trà chanh, chè bát, hàng cơm sườn trên phố này cực kì đắt khách vào tầm trưa với những đĩa cơm đầy đặn mà  giá cả chỉ từ 30 – 50k/ đĩa. Sườn ở đây được tẩm ướp đủ vị mặn ngọt rưới thêm nước sốt chua ngọt ăn cùng cơm, rau củ muối kèm đủ cho bạn no căng từ trưa tới chiều.

Bên cạnh sườn, hàng cơm còn phục vụ cả thịt gà, thịt xá xíu nhưng đắt hàng nhất vẫn là những đĩa cơm sườn đầy ụ, ba miếng sườn thái dày được làm kĩ thơm lựng. Không những vậy, quán cơm sườn ở đây chỗ ngồi rộng rãi, thoải mái, điều hòa bật thường xuyên nên luôn tạo cảm giác thoải mái cho khách đến thưởng thức món ăn bất kể đông hay hè. Tuy nhiên, vào tầm trưa đúng, quán rất đông khách là nhân viên văn phòng nên khi đến đây vào tầm này bạn rất có thể sẽ phải đợi lâu.

Bún thịt nướng Tô Hiến Thành – 40k/bát

Hàng bún thịt nướng trên con phố Tô  Hiến Thành hẳn không hề xa lạ với nhiều bạn "thần hẻm" nơi trung tâm thành phố. Vốn là một quán bán đồ Huế, bên cạnh bún thịt nướng, quán còn bán nem lụi, bánh xèo nhân thịt nướng. Tuy nhiên khi đã đến quán rồi thì khó ai có thể bỏ qua món bún trộn hấp dẫn đến từ mảnh đất miền Trung này.

Bún thịt nướng ở đây gồm thịt được ướp nướng nâu cánh gián thơm ngon đậm đà, ăn cùng hành khô, rau ghém, lạc rang, nước sốt đặc biệt của quán. Khi trộn đều lên, thưởng thức bạn sẽ cảm nhận vị thơm ngọt thịt của thịt nướng hòa hợp cùng từng sợi bún trắng và những món ăn kèm. Bên cạnh đó, bạn có thể gọi thêm một đĩa bánh xèo nhân thịt nướng chấm cùng nước tương dầm lạc béo bùi ở đây.

Phở gà trộn Mã Mây – 35k/ bát

Mã Mây nổi tiếng với những quán bò nướng, nầm nướng, cơm rang dưa bò. Thế nhưng khi đến đây vào tầm sáng, trưa chiều bạn có thể  dễ dàng no bụng với suất phở gà trộn tại những quán ven phố. Khác với phở gà trộn Lãn Ông được trộn cùng nước chấm pha bằng nước mắm nguyên chất, phở gà trộn ở đây chủ yếu được trộn cùng xì dầu và một loại nước sốt đặc biệt của riêng quá. Bát phở trộn ở đây đầy đặn, đủ thịt gà lẫn da ngọt thơm được trộn cùng rau thơm, phở. Tuy đơn giản là vậy những một bát phở gà trộn ở đây được đưa đẩy cùng những hỗn vị hòa quyện có thể giúp bạn no bụng mà không tốn quá nhiều tiền. Bên cạnh phở gà trộn, bạn có thể thưởng thức thêm cả xôi gà, phở gà nước – những món ăn đã trở nên quá quen thuộc hàng ngày.

Bún đậu Hàng Khay – 25k/ suất

Không nổi bật như Ngõ Trạm, Ngõ  Gạch hay Ngõ Tràng Tiền, thế nhưng bún đậu Hàng Khay vẫn cực kì được các vị thực khách ưng ý vì giá cả và chất lượng. Cũng giống như các quán khác, do sở thích, thói quen ăn uống của mọi người thời gian gần đây nên quán bún đậu ngõ Hàng Khay không chỉ bán đơn thuần có mỗi bún nắm và đậu rán, mà còn bán kèm cả chả cốm, thịt lợn luộc… Thêm vào đó, một suất bún đậu đầy đủ còn có thêm cả vài miếng giò tai rán giòn.

Đậu, giò tai cũng như chả cốm tại quán luôn được chiên vừa phải, làm nổi bật lên màu vàng giòn, kết hợp cùng màu trăng trắng của bún và thịt luộc, trông rất ngon mắt. Những miếng đậu rán có mùi thơm thơm, nhẹ nhàng đặc trưng; chả lại có vì mằn mặn xen lẫn đôi chút ngọt bùi của cốm, nghĩ đến thôi là đã thấy thòm thèm rồi. Giò tai thì được chiên giòn nhưng vẫn giữ được độ dai dai, sần sật của những thứ bên trong; thịt chân giò luộc sắt thành từng miếng mỏng - chính là điểm làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này.

Tags: quán ngon ở đâu, Vị trí các quán ngon ở Hà Nội

Read more »